石黒先生のYoutube配信を拝見して、食と健康を意識できるようになりました。「がんにならない･･」という直接的にひびくタイトルに惹かれ購入しましたが、即実践のレシピ集まで掲載されており実用書という感じで、本章には大事なポイントにマーカーが引かれ、これまでに手にしたどの本よりも親しみやすく嬉しく学ばせて頂いています。早速作り置きおかずや、常備の醤油麹作りました。健康に手抜き？ができて助かります。ありがとうございました。

■日本人の死亡要因1位であり、ここ30年で急増している「がん」 最新の疫学研究により、「腸内環境を改善し、自己免疫を高く保つことで、がんの発症は防げる」とわかってきた。本書は、そのために特に重要な「日々の食事」にフォーカスし、がん専門医でありYouTube25万人超のDr Ishiguroが、20年以上に渡る外科治療や、最新の医学データをもとに「がんを発症させないための食事法」について詳しく解説。具体的な食事方法を紹介する。 ■「健康によさそうで実はそうでない食べ物を摂っていませんか？　 例えば、添加物たっぷりのカットサラダに、同じく添加物たっぷりのドレッシングをかけて食べていては、がん予防にマイナスです。本書では、がん予防にプラスな食品、マイナスな食品とは何かを伝え、僕のヘルススクールの生徒さんのレシピ協力も得て、食事の具体例をお見せします。」（Dr Ishiguro）。 【構成】 第1章　「腸内環境」を改善し、自己免疫力を高めることで、「がんを防ぐ」 第2章　「がん予防」にマイナスな食品　=がんのリスクを爆上げするもの 第3章　「がん予防」にプラスな食品　＝がんのリスクを最小化するもの 第4章　がんを防ぐ食事法　「1975年の日本の食生活」 第5章　がんを防ぐ実践レシピ 【構成】 第1章　「腸内環境」を改善し、自己免疫力を高めることで、「がんを防ぐ」 第2章　「がん予防」にマイナスな食品　=がんのリスクを爆上げするもの 第3章　「がん予防」にプラスな食品　＝がんのリスクを最小化するもの 第4章　がんを防ぐ食事法　「1975年の日本の食生活」 第5章　がんを防ぐ実践レシピ