何点かつくってみた感想としては、しっとりは卵を使う、ふわふわはメレンゲ投入、ほろほろは油や液体が控えめ、パリパリはトッピングを別に載せるといったレシピで、全体的にヨーグルトを使うレシピが多いのが気になります。もっと材料の種類は少なくて作れたらいいです。レシピの表記自体、説明ももっとシンプルなのがよかったかなぁとおもいます。

バターを使わないマフィンの本です。 バターを使わず、オイルを使って作るので、軽い口当たりで食べやすく、食べたいときにすぐに作れます。 本書では、しっとり、ふわふわ、ほろほろ、パリパリなど、これまでにない食感の違う生地に、おかずにもなる塩味のきいたサレの5種類を紹介。 どれもあっという間に焼き上がるので、手軽に作れます。 おやつや贈り物など、さまざまなシチュエーションで活躍できるマフィン。 お気に入りの生地を見つけてみて、いろいろ作って楽しんでください。