地方でも簡単に入手できる食材を簡単な手順で作ることができる美味しいスープのダイエット本です。紹介されたスープは決して目新しいメニューでは無いのですがどれも体に優しくて美味しくて作り続けて我が家の定番になるものばかりです。自分なりのアレンジもしやすいですね。「スープで学ぶ栄養講座」が見開きで１５もありとてもためになりました。管理栄養士さんの渾身の一冊だと思います。