この本は、久しぶりに買って正解！のレシピ本です。欲しかったモチモチの杏仁豆腐と豆花と揚げ胡麻団子のレシピがあって満足しました。 台湾カステラやパイナップルケーキのレシピもあります。 少しノスタルジックなトーンの写真も素敵で、装丁や文字の配分も見やすくて良いです。 台湾のお店や食材の紹介も少しあって、台湾に行きたくなりました。 残念の点は、調理工程の写真は少な目なので、ある程度製菓に慣れた方向けな所です。