４月４日に宿泊しました。3回目のやえ野です。今回のお部屋は「さくら」でした。和室です。落ち着いた雰囲気でしたが、直ぐに横になりたい、お風呂の後、夕食の前に横になりたい…そんな主人と私でしたので、やはり、私達には「はなもも」のお部屋が合っていたようです。でも、毎回大満足のお料理は、今回も主人共々感動の連続でした。一皿一皿が心をこめ、手を加えたものでした。お作りは、ただの新鮮なお刺身…ではなく、ユッケ風の、イワナタルタル柚子胡椒味噌。そこに唐揚げされたイワナの頭と骨が添えられたものでした。常に研究を重ねられている料理長の料理への姿勢の素晴らしさを感じました。言葉では言い表すのは難しい素晴らしい料理の数々。ここへ来ると、こんな素晴らしいお料理を食せる幸せをいつも感じます。健康の大切さを感じざるをえません。せめて春夏秋冬に一度ずつは訪れたいお宿です。