生クリームの絞りの練習見本にちょうど良かったです。
ムース系のデコレーションの参考にと思い購入しました。 ナパージュの使い方、サントノーレ口金の使い方、グラサージュの使い方など、詳しく載っていて勉強になりました。 いろいろなケーキのレシピも載っていますが、文章のみなので実際作るには難しいかも。 そのぶんデコレーションの種類がたくさん載っているので大満足です。
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デコレーションマジック
生クリームの絞りの練習見本にちょうど良かったです。
菓子作りのステキ度アップをめざす材料別デコレーションテクニック
ムース系のデコレーションの参考にと思い購入しました。 ナパージュの使い方、サントノーレ口金の使い方、グラサージュの使い方など、詳しく載っていて勉強になりました。 いろいろなケーキのレシピも載っていますが、文章のみなので実際作るには難しいかも。 そのぶんデコレーションの種類がたくさん載っているので大満足です。